Salade de calamars aux crêpes à l'œuf

1. 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 18 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
4. 4 Red onion≈ $3.00 par kg 25 g
5. 5 Apples≈ $3.50 par kg 40 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sugar 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire blanchir les calamars 2 minutes dans l’eau bouillante salée, puis les refroidir et les couper en fines lamelles.

2. Faire cuire un œuf dur 10 minutes, le refroidir et le couper en petits dés.

3. Émincer finement l’oignon et le mariner 10 minutes avec du sel, du sucre et du jus de citron.

4. Couper la pomme en petits dés et râper le fromage sur une râpe à fromage.

5. Battre le deuxième œuf avec une pincée de sel, le verser dans une poêle chaude beurrée et cuire une fine crêpe 1 minute de chaque côté. La refroidir et la couper en lamelles.

6. Mélanger les calamars, les dés d’œuf, l’oignon égoutté, la pomme, le fromage et les lamelles de crêpe, puis ajouter la mayonnaise et bien mélanger.