Canard à la sauce soja (style Jil)

1. 1 Whole duckpaquet 2 kg ≈ $22.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Honey 17 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
6. 6 Allspice 30 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire mariner le canard dans un mélange de sauce soja, jus de citron, ail pressé, miel et poivre.

2. Laisser reposer au moins 1 heure pour que les saveurs pénètrent bien.

3. Faire dorer le canard à feu vif jusqu’à cuisson complète.

4. Réduire le reste de marinade à feu vif jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

5. Napper le canard avec la sauce réduite avant de servir.