Canard à la choucroute et pommes de terre à la cocotte

1. 1 Whole duckpaquet 2 kg ≈ $22.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 145 g
3. 3 Sauerkrautpaquet 500 g ≈ $3.00 240 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Adjika 5 g
6. 6 Mustard 2 g
7. 7 Vinegar 9% 4 ml
8. 8 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le canard en morceaux à servir, mélanger l’ail, l’adjika, la moutarde, le vinaigre et le sel, enrober la viande et mariner 30 minutes.

2. Disposer les morceaux de canard dans un plat et les rôtir à 200 °C (93 °C) pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Placer la choucroute crue dans la cuve de la cocotte.

4. Disposer les morceaux de canard par-dessus, y compris le suif rendu.

5. Couper les pommes de terre en gros morceaux, les saler et les placer sur le canard.

6. Fermer le couvercle et lancer le programme « Mijoté » pendant 60 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre et les pommes de terre cuites.