Bastoncini di mozzarella impanati in friggitrice ad aria
Bastoncini di formaggio caldi con panatura croccante e cuore filante. Un breve passaggio in freezer aiuta a non far fuoriuscire il formaggio durante la cottura.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 464 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.25
- Proteina
- 23 g
Ingredienti
- 1 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 80 g
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la mozzarella1 a bastoncini di circa 2 cm di spessore.
Mescola il pangrattato con la paprika e il sale, e prepara a parte la farina e l’uovo sbattuto.
Passa il formaggio nella farina, immergilo nell’uovo, coprilo di pangrattato e ripeti lo strato di uovo e pangrattato.
Metti i bastoncini in freezer per 15 minuti, così la panatura si compatta.
Ungi leggermente i bastoncini con olio e cuocili in friggitrice ad aria a 200 °C per 6–7 minuti, finché saranno dorati.
Servili subito, mentre il formaggio all’interno è morbido e filante.
Consigli
- Perché così
- The double layer of egg and breadcrumbs seals the cheese more tightly, so at 200 °C it has time to melt inside before the coating breaks.
- Sostituzioni
- Replace the mozzarella with the same weight of suluguni: the taste will be saltier, and the center will stretch just as well. You can replace the breadcrumbs with finely crumbled white bread.
- Errori comuni
- The main mistake is overcooking the sticks: if cracks appear in the crust and the cheese starts to leak, take them out right away.
- Conservare e riscaldare
- Eat right after cooking. In the fridge they keep up to 1 day, reheat in the air fryer for 2–3 minutes at 180 °C, but the cheese will stretch less.
- Servire con
- Serve as a snack with tomato sauce or alongside vegetable sticks on the kids' table.
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