Bâtonnets de mozzarella panés à l’air fryer
Des bâtonnets de fromage chauds, avec une panure croustillante et un cœur fondant et filant. Un court passage au congélateur aide à éviter que le fromage ne coule à la cuisson.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 464 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.25
- Protéine
- 23 g
Ingrédients
- 1 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 80 g
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez la mozzarella1 en bâtonnets d’environ 2 cm d’épaisseur.
Mélangez la chapelure avec le paprika et le sel, puis préparez séparément la farine et l’œuf battu.
Roulez le fromage dans la farine, trempez-le dans l’œuf, enrobez-le de chapelure, puis répétez la couche d’œuf et de chapelure.
Placez les bâtonnets au congélateur pendant 15 minutes pour faire prendre la panure.
Badigeonnez légèrement les bâtonnets d’huile et faites-les cuire à l’air fryer à 200 °C pendant 6–7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez aussitôt, tant que le fromage à l’intérieur est tendre et filant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Двойной слой яйца и сухарей закрывает сыр плотнее, поэтому при 200 °C он успевает расплавиться внутри до разрыва панировки.
- Substitutions
- Моцареллу замени сулугуни тем же весом: вкус будет солонее, а середина так же тянется. Панировочные сухари можно заменить мелко раскрошенным белым хлебом.
- Erreurs fréquentes
- Главная ошибка — передержать палочки: если на корочке появились трещины и сыр начал вытекать, доставай сразу.
- Conserver et réchauffer
- Ешь сразу после приготовления. В холодильнике храни до 1 дня, разогревай в аэрогриле 2–3 минуты при 180 °C, но сыр будет тянуться слабее.
- Servir avec
- Подавай как перекус с томатным соусом или к овощным палочкам на детский стол.
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