Bâtonnets de mozzarella panés à l’air fryer
Des bâtonnets de fromage chauds, avec une panure croustillante et un cœur fondant et filant. Un court passage au congélateur aide à éviter que le fromage ne coule à la cuisson.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 464 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.25
- Protéine
- 23 g
Ingrédients
- 1 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 80 g
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez la mozzarella1 en bâtonnets d’environ 2 cm d’épaisseur.
Mélangez la chapelure avec le paprika et le sel, puis préparez séparément la farine et l’œuf battu.
Roulez le fromage dans la farine, trempez-le dans l’œuf, enrobez-le de chapelure, puis répétez la couche d’œuf et de chapelure.
Placez les bâtonnets au congélateur pendant 15 minutes pour faire prendre la panure.
Badigeonnez légèrement les bâtonnets d’huile et faites-les cuire à l’air fryer à 200 °C pendant 6–7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez aussitôt, tant que le fromage à l’intérieur est tendre et filant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- The double layer of egg and breadcrumbs seals the cheese more tightly, so at 200 °C it has time to melt inside before the coating breaks.
- Substitutions
- Replace the mozzarella with the same weight of suluguni: the taste will be saltier, and the center will stretch just as well. You can replace the breadcrumbs with finely crumbled white bread.
- Erreurs fréquentes
- The main mistake is overcooking the sticks: if cracks appear in the crust and the cheese starts to leak, take them out right away.
- Conserver et réchauffer
- Eat right after cooking. In the fridge they keep up to 1 day, reheat in the air fryer for 2–3 minutes at 180 °C, but the cheese will stretch less.
- Servir avec
- Serve as a snack with tomato sauce or alongside vegetable sticks on the kids' table.
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