Panierte Käsesticks aus der Heißluftfritteuse
Warme Käsesticks mit knuspriger Panade und zart schmelzendem Kern. Kurzes Anfrieren verhindert, dass der Käse beim Backen ausläuft.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 464 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.25
- Eiweiß
- 23 g
Zutaten
- 1 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 80 g
- 2 Weizenmehl 20 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 4 Paniermehl 25 g
- 5 Paprikapulver 1 g
- 6 Salz 1 g
- 7 Sonnenblumenöl 5 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mozzarella1 in etwa 2 cm dicke Stifte schneiden.
Semmelbrösel mit Paprika und Salz mischen. Mehl und verquirltes Ei separat bereitstellen.
Den Käse in Mehl wenden, in Ei tauchen, mit Semmelbröseln panieren und die Schicht aus Ei und Semmelbröseln wiederholen.
Die Sticks 15 Minuten in den Gefrierschrank legen, damit die Panade fest wird.
Die Sticks leicht mit Öl bestreichen und in der Heißluftfritteuse bei 200 °C 6–7 Minuten goldbraun garen.
Sofort servieren, solange der Käse innen weich ist und Fäden zieht.
Tipps
- Warum so
- The double layer of egg and breadcrumbs seals the cheese more tightly, so at 200 °C it has time to melt inside before the coating breaks.
- Ersatz
- Replace the mozzarella with the same weight of suluguni: the taste will be saltier, and the center will stretch just as well. You can replace the breadcrumbs with finely crumbled white bread.
- Häufige Fehler
- The main mistake is overcooking the sticks: if cracks appear in the crust and the cheese starts to leak, take them out right away.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat right after cooking. In the fridge they keep up to 1 day, reheat in the air fryer for 2–3 minutes at 180 °C, but the cheese will stretch less.
- Dazu passt
- Serve as a snack with tomato sauce or alongside vegetable sticks on the kids' table.
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