空气炸锅脆皮芝士条
热乎乎的芝士条裹着酥脆面包糠，内里柔软拉丝。短时间冷冻能帮助芝士在烘烤时不流出来。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 464 kcal
- 材料
- ≈ $1.25
- 蛋白质
- 23 g
材料
- 1 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 80 克
- 2 Wheat flour 20 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 4 Breadcrumbs 25 克
- 5 Paprika 1 克
- 6 Salt 1 克
- 7 Sunflower oil 5 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将马苏里拉奶酪切成约 2 cm 厚的条。
将面包糠与 paprika 和盐混合，另备面粉和打散的鸡蛋。
把奶酪裹上面粉，蘸蛋液，裹面包糠，再重复裹一层蛋液和面包糠。
将芝士条放入冷冻室冷冻 15 分钟，让外层定型。
在芝士条表面薄薄刷油，放入空气炸锅以 200 °C 烤 6–7 分钟，至表面金黄。
趁热立即享用，保持里面柔软拉丝。
小贴士
- 为什么这样做
- The double layer of egg and breadcrumbs seals the cheese more tightly, so at 200 °C it has time to melt inside before the coating breaks.
- 可替换食材
- Replace the mozzarella with the same weight of suluguni: the taste will be saltier, and the center will stretch just as well. You can replace the breadcrumbs with finely crumbled white bread.
- 常见错误
- The main mistake is overcooking the sticks: if cracks appear in the crust and the cheese starts to leak, take them out right away.
- 保存与加热
- Eat right after cooking. In the fridge they keep up to 1 day, reheat in the air fryer for 2–3 minutes at 180 °C, but the cheese will stretch less.
- 搭配建议
- Serve as a snack with tomato sauce or alongside vegetable sticks on the kids' table.
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