Frittelle di zucchine e carote

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 100 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 18 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Grattuggia la carota e la zucchina¹ su una grattugia a maglia grossa, l’aglio su una più fine.

2. Sale gli ortaggi, lascia riposare 5 minuti e strizzali leggermente per eliminare il liquido in eccesso.

3. Aggiungi l’uovo, pepe e aglio, mescola bene.

4. Incorpora la farina e impasta fino a ottenere un composto omogeneo e denso.

5. Riscalda l’olio in una padella e versa il composto con un cucchiaio per formare le frittelle.

6. Friggi a fuoco vivo 2 minuti per lato per formare la crosticina, poi abbassa la fiamma e cuoci ancora 3–4 minuti finché non saranno cotte dentro.