Petto di pollo con mozzarella e pomodoro
Filetto di pollo inciso, con mozzarella fusa e pomodoro succoso. Un piatto ricco di proteine che non richiede preparazioni complicate.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 490 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.11
- Proteina
- 63 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 220 g
- 2 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 55 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 4 Olive oil 7 ml
- 5 Herbes de Provence 2 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga il filetto di pollo e pratica un’incisione profonda nel senso della lunghezza, senza tagliarlo fino in fondo.
Taglia la mozzarella2 e il pomodoro a fette e inseriscili nell’incisione del filetto.
Strofina l’esterno del pollo con olio, sale, pepe, aglio secco ed erbe di Provenza.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 190 °C e disponi il petto nel cestello con l’incisione rivolta verso l’alto.
Cuoci per 18–20 minuti, finché il formaggio si scioglie e la temperatura nella parte più spessa del pollo raggiunge 74 °C.
Lascia riposare il petto per 3 minuti, poi servilo con un contorno.
Consigli
- Perché così
- Leave the cut closed at the bottom: this way less cheese and tomato juice leaks out, and the thick part of the fillet cooks more evenly.
- Sostituzioni
- Replace the mozzarella with 50–55 g of any semi-hard cheese, it will melt more densely. Replace the olive oil with 7 g of sunflower oil.
- Errori comuni
- A common mistake is drying out the breast: it visibly shrinks on the outside, and the released juice darkens quickly and smells more roasted than usual.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes at 160 °C in the air fryer, or briefly in the microwave under a lid.
- Servire con
- Serve for dinner with rice, buckwheat or a salad of cucumber and herbs.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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