Grecchia con Fagioli

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 55 g
2. 2 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 105 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
5. 5 Sunflower oil 14 ml
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 13 g
7. 7 Khmeli-suneli 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
10. 10 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua la greccia, poi coprila con acqua bollente salata nel rapporto 1:2 (greccia/acqua)

2. Cuoci a fuoco basso coperto per 20 minuti, poi aggiungi qualche pezzo di burro e lascia riposare per 10 minuti

3. Porta l'acqua a bollore, aggiungi sale e fai cuocere i fagioli a fuoco dolce per 10 minuti

4. Scola i fagioli, taglia il cipolla a metà lungo la lunghezza e grattugia la carota con una grattugia a buche larghe

5. Riscalda una padella con olio vegetale e soffriggi il cipolla fino a metà cottura

6. Aggiungi la carota e cuoci fino a quando non sarà leggermente dorata

7. Incorpora i fagioli e cuoci per 5 minuti, poi aggiungi spezie e aglio tritato, riscalda tutto per 1 minuto

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.