Pollo intero al forno con arance
Pollo dorato e succoso con arance, miele e paprika. Ogni porzione è una parte dell’intera volatile, perfetto per una cena in famiglia.
- Tempo
- 1 h 35 min
- Porzione
- 591 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.41
- Proteina
- 47 g
Ingredienti
- 1 Whole chickenconfezione 1,6 kg ≈ $7.15 250 g
- 2 Oranges≈ $3.80 per kg 70 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciugare il pollo con carta da cucina e rimuovere il grasso in eccesso.
Mescolare miele, salsa di soia, olio, paprika, sale e aglio tritato. Spalmare il pollo con il marinato sia fuori che sotto la pelle del petto.
Tagliare l’arancia a fette: metà inserirle dentro il pollo, metà disporle intorno nella teglia.
Cuocere a 190 °C per 75–80 minuti, bagnando il pollo con il succo della teglia ogni 20 minuti.
Verificare la cottura: il succo che fuoriesce da una puntura alla coscia deve essere trasparente e la pelle dorata.
Lasciare riposare il pollo 10 minuti, poi dividerlo in porzioni.
Consigli
- Perché così
- Pat the chicken dry so the skin browns better and doesn't turn greasy while roasting. If any moisture is left, it won't brown evenly.
- Sostituzioni
- Replace the oranges with grapefruit (70 g). It will be a little tarter but still sweet. Instead of honey, use 6 g of sugar with 2 g of lemon juice, but the dish will be less juicy.
- Errori comuni
- If the juice from a prick at the thigh is cloudy or pink, the chicken is raw. Check the inside temperature: it should be 75 °C.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3–4 minutes under a lid, spooning the juices over. Freeze only the whole bird without the oranges.
- Servire con
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tang of the orange and add a neutral flavor.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.