Aprikosen-Schnecken-Crêpes

1. 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 60 ml
3. 3 Weizenmehl 30 g
4. 4 Zucker 20 g
5. 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g
6. 6 Sonnenblumenöl 5 ml
7. 7 Salz 1 g
8. 8 Aprikosen≈ $7.00 pro kg 80 g
9. 9 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
10. 10 Vanillezucker 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Einen Teil des Eies, Milch², Mehl, Salz, 5 g Zucker und geschmolzene Butter⁵ zu einem Teig vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.

2. Dünne Crêpes in einer mit Butter⁵ eingefetteten Pfanne 1–2 Minuten pro Seite backen.

3. Die Aprikosen⁸ waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

4. Auf jeden Crêpe Aprikosen⁸ geben, mit Zucker bestreuen und zu einer Rolle einrollen.

5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Röhrchen dicht in eine Form legen.

6. Sauerrahm mit dem restlichen Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren und über die Crêpes gießen.

7. Backe 20–25 Minuten, bis die goldene Oberfläche fest ist.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.