Uova ripiene con formaggio e aglio
Metà di uova sode ripiene di tuorlo, formaggio, aglio e maionese. Un classico antipasto festivo.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 249 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.58
- Proteina
- 14 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1,5 pz
- 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 15 g
- 3 Mayonnaise 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: mettere le uova in una pentola, coprire con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 9 minuti; trasferire in acqua fredda per 5 minuti, poi sbucciare.
Tagliare ogni uovo a metà lungo il senso della lunghezza, estrarre delicatamente i tuorli in una ciotola e disporre i bianchi su un piatto con il taglio verso l’alto.
Farcitura: grattugiare il formaggio su una grattugia fine, schiacciare l’aglio con lo schiacciapatate, tritare finemente l’aneto; sbattere i tuorli con una forchetta, mescolare con il formaggio, l’aglio, la maionese e metà dell’aneto, salare.
Riempire i bianchi con la farcitura usando un cucchiaino da tè con un piccolo mucchio, poi cospargere con il resto dell’aneto.
Mettere in frigorifero per 15 minuti affinché la farcitura si compatti, servire freddo.
Consigli
- Perché così
- Boil eggs for exactly 9 minutes to set the whites fully without overcooking the yolks into a greenish-gray ring. Overcooking makes them rubbery and hard to scoop.
- Sostituzioni
- Use cream cheese (15g) instead of hard cheese for a softer filling, or swap mayonnaise for sour cream (12g) to reduce fat. Skip garlic if you dislike its taste.
- Errori comuni
- If the filling leaks out, you overfilled the eggs or didn’t chill them long enough. Check for a wet base or soft filling after 15 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat filling separately in the microwave for 20 seconds, then refill cold eggs. Eat fresh for best texture.
- Servire con
- Pair with warm rye bread and cucumber slices for a simple lunch or as a starter before a hearty soup.
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