Insalata di pollo, uovo e cetriolo con salsa allo yogurt
Un'insalata leggera e festosa con pollo, uovo sodo, cetriolo e piselli. Una salsa allo yogurt e aneto la rende fresca senza un condimento pesante.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 316 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.43
- Proteina
- 43 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 110 g
- 4 Canned green peasconfezione 400 g ≈ $1.00 60 g
- 5 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere il petto di pollo a vapore in acqua salata per 18–20 minuti fino a cottura completa. Raffreddare nel brodo e tagliare a cubetti.
Fare bollire l'uovo per 9 minuti dopo che l'acqua raggiunge il bollore, raffreddarlo, sbucciarlo e tritarlo.
Tagliare il cetriolo a cubetti, scolare i piselli e tritare grossolanamente l'aneto.
Mescolare lo yogurt con la senape di Digione, sale e pepe nero.
Unire il pollo, l'uovo, il cetriolo, i piselli e l'aneto. Condire con la salsa e mescolare.
Consigli
- Perché così
- Cook the chicken for 18–20 minutes to keep it juicy, because overcooked chicken turns dry and tough. Cover it with cold water so the protein doesn't set right away.
- Sostituzioni
- Swap the yogurt for 10% sour cream. The taste will be creamier but heavier. Use pickled cucumbers if you have no fresh ones, but cut the amount to 80 g.
- Errori comuni
- If you boil the eggs longer than 9 minutes, they turn rubbery. Check doneness: the white should be firm and the yolk slightly runny.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Stir before serving so the dressing coats everything evenly. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with whole grain bread or thin slices of rye loaf. Works for a festive table without meat dishes.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.