Hähnchen-Gurken-Salat mit Joghurt-Dressing
Leichter festlicher Salat mit Hähnchenbrust, Ei, Gurke und grünen Bohnen. Das frische Joghurt-Dressing mit Senf verleiht eine leichte, aber würzige Note ohne schwere Saucen.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 316 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.43
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 130 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 110 g
- 4 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 60 g
- 5 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 45 g
- 6 Senf 5 g
- 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust1 in Wasser mit Salz 18–20 Minuten kochen, bis sie gar ist. Im Sud abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Ein Ei 9 Minuten nach dem Aufkochen hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Stücke schneiden.
Die Gurke3 in Würfel schneiden, die Flüssigkeit von den grünen Bohnen abgießen und den Dill7 grob hacken.
Joghurt mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
Hähnchen1, Ei, Gurke3, Bohnen und Dill7 vermengen, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig unterheben.
Tipps
- Warum so
- Курицу вари 18–20 минут, чтобы она оставалась сочной: если переварить, она станет сухой и жёсткой. Заливай холодной водой, чтобы белок не свернулся сразу.
- Ersatz
- Йогурт замени сметаной 10% жирности — вкус будет кремче, но тяжелее. Огурцы возьми маринованные, если свежих нет, но уменьши до 80 г.
- Häufige Fehler
- Если яйца сваришь дольше 9 минут, они станут резиновыми. Проверяй готовность: белок должен быть плотным, а желток — слегка жидким.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Перед подачей перемешай, чтобы заправка равномерно покрыла ингредиенты. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с цельнозерновым хлебом или тонкими ломтиками ржаного батона. Подходит к праздничному столу без мясных блюд.
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