Fagioli al forno con calamari

1. 1 Wheat flour 20 g
2. 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 30 g
5. 5 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 125 g
6. 6 Squid tubesconfezione 500 g ≈ $8.00 200 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Breadcrumbs 15 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbollenta i fagioli in acqua salata per 3 minuti, poi scolali con un colino

2. Pulisci i calamari, tritali con l’aglio e il prezzemolo in un tritacarne insieme a un pezzetto di cipolla, aggiungi riso cotto, salisci e pepi, e impasta il tutto come un ripieno

3. Fai ammollare i funghi bianchi in acqua

4. Soffriggi la cipolla tritata finemente in olio d’oliva

5. Aggiungi i funghi scolati e strizzati, mescola, poi passa il tutto al setaccio

6. Sciogli la farina nel brodo e incorporala nella soffritto, poi fai cuocere a fuoco lento per 5 minuti

7. Aggiungi il prezzemolo tritato e frulla il sugo fino a renderlo liscio