Ceci con olio d'oliva e crostini
Purè di ceci con olio d'oliva, limone e aglio, servito sui crostini. Adatto per uno spuntino veloce.
- Tempo
- 5 min
- Porzione
- 298 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.72
- Proteina
- 10 g
Ingredienti
- 1 Canned chickpeasconfezione 400 g ≈ $1.20 100 g
- 2 Olive oil 8 ml
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 5 Crispbreadconfezione 200 g ≈ $2.80 25 g
- 6 Cumin a gusto
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: sciacquare i ceci con acqua fredda e scolareli.
Preparazione: pulire l'aglio; schiacciare o tritare finemente l'aglio.
Mescolare ceci con olio d'oliva, succo di limone e cumino; frullare con un frullatore fino a ottenere una pasta; salare a piacere.
Preparazione: spalmare la crema sui crostini e servire.
Consigli
- Perché così
- Crush garlic finely so it blends smoothly and doesn’t leave gritty bits in the purée. Over-chopping releases too much bitterness.
- Sostituzioni
- Use 1 tbsp tahini instead of olive oil for a nuttier taste; swap lemon for 1 tbsp vinegar if short.
- Errori comuni
- If the paste is watery, you over-drained the chickpeas. Blend longer or add 1 tsp flour to thicken.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or store in an airtight container for 2 days; reheat in a dry pan for 2 minutes to crisp bread again.
- Servire con
- Pair with a cold glass of sparkling water or cucumber slices for a light afternoon bite.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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