Insalata di Calamari con Frittelle di Uova

1. 1 Squid tubesconfezione 500 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 18 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
4. 4 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
5. 5 Apples≈ $3.50 per kg 40 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sugar 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbollenta i calamari in acqua bollente salata per 2 minuti, poi raffreddali e tagliali a striscioline sottili.

2. Fai bollire un uovo per 10 minuti, raffreddalo e taglialo a cubetti piccoli.

3. Sbuccia e affetta finemente la cipolla, poi marinala con sale, zucchero e succo di limone per 10 minuti.

4. Taglia la mela a cubetti piccoli e grattugia il formaggio con una grattugia a scaglie.

5. Monta il secondo uovo con una presa di sale, versalo in una padella calda con un po’ di burro e cuocilo come una frittella sottile per 1 minuto per lato. Raffreddalo e taglialo a striscioline.

6. Mischia i calamari, l’uovo, la cipolla scolata, la mela, il formaggio e le striscioline di frittella, poi condisci con la maionese.