Tintenfischsalat mit Eierblättchen

1. 1 TintenfischtubenPackung 500 g ≈ $8.00 80 g
2. 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 18 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
4. 4 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 25 g
5. 5 Äpfel≈ $3.50 pro kg 40 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Zucker 5 g
10. 10 Zitrone≈ $4.70 pro kg 15 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Tintenfisch¹ 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

2. Ein Ei 10 Minuten hart² kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

3. Die Zwiebel dünn schneiden und 10 Minuten mit Salz, Zucker und Zitronensaft¹⁰ marinieren.

4. Den Apfel in kleine Würfel schneiden und den Käse auf einer groben Reibe raspeln.

5. Das zweite Ei mit einer Prise Salz verquirlen, auf eine heiße, gefettete Pfanne gießen und zu einem dünnen Blättchen pro Minute pro Seite braten. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

6. Tintenfisch¹, Ei, abgetropften marinierten Zwiebelring, Apfel, Käse und Eierblättchen³ vermengen und mit Mayonnaise anrichten.