Merluzzo al forno con patate e panna acida
Filetti di merluzzo morbidi stratificati con patate e cipolle, cotti al forno sotto una crosta cremosa di panna acida e formaggio. Un piatto abbondante da forno per la cena.
- Tempo
- 45 min
- Porzione
- 505 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.76
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 20 g
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 190°C. Ungi una teglia (circa 20×30 cm) con olio. Sbuccia e taglia le patate a rondelle da 0,5 cm, affetta le cipolle a semianelli e grattugia il formaggio.
Disponi le patate in uno strato uniforme nella teglia, salale (1 g di sale) e cuoci per 15 minuti.
Salisci il merluzzo con il sale rimasto e cospargilo di succo di limone.
Stendi le cipolle sulle patate, poi posiziona il pesce sopra, spalma con la panna acida e cospargi di formaggio.
Cuoci per altri 20–25 minuti a 190°C fino a quando la superficie non sarà dorata, le patate saranno tenere e il merluzzo si sfalderà facilmente.
Completa con prezzemolo tritato e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Use 0.5 cm potato slices so they cook evenly without turning mushy; thicker slices stay raw inside.
- Sostituzioni
- Replace sour cream with Greek yogurt (40g) for a tangier, lighter topping. Skip cheese if unavailable. Just add 10g grated Parmesan for flavor.
- Errori comuni
- Overcooking makes the cod dry and flaky; check doneness at 25 minutes. It should flake easily with a fork.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the oven at 160 °C for 10 minutes until warm.
- Servire con
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, protein-rich dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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