Polpette al vapore nella pentola a cottura lenta

1. 1 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.10 105 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 12 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
5. 5 White breadconfezione 350 g ≈ $1.41 18 g
6. 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 30 ml
7. 7 Breadcrumbs 18 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Inzuppare il pane nel latte freddo. Sbucciare e tritare finemente la cipolla; grattugiare la carota su una grattugia fine.

2. Mescolare il trito di carne con la cipolla, il pane strizzato e l'uovo. Salare e pepare. Coprire (con pellicola, un piatto o il coperchio) e lasciare riposare per 10–15 minuti.

3. Rimescolare il trito, incorporare la carota grattugiata e lavorarlo bene. Formare polpette di dimensioni uniformi.

4. Passerizzare le polpette nel pangrattato. Disporle in un cestello per vapore o su una griglia.

5. Versare 1 litro d'acqua nella pentola a cottura lenta, posizionare il cestello con le polpette, chiudere il coperchio e cuocere in modalità *vapore* per 40 minuti.

6. Togliere le polpette cotte dal cestello. Ripetere il procedimento con il resto del trito per una seconda tornata.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.