Gedämpfte Fleischbällchen im Multicooker

1. 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.10 105 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 12 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.41 18 g
6. 6 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 30 ml
7. 7 Paniermehl 18 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Brotwürfel in kalcher Milch⁶ einweichen. Zwiebel² schälen und fein hacken; die Karotte schälen und fein reiben.

2. Den Hackfleisch mit der Zwiebel², dem ausgedrückten Brot und dem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Frischhaltefolie, einem Teller oder Deckel abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen.

3. Den Hackfleisch nochmals durchmischen, die geriebene Karotte unterkneten und gut durchkneten. Kleine, gleichmäßige Fleischbällchen formen.

4. Die Fleischbällchen in Semmelbrösel wälzen. In einem Dampfeinsatz oder -korb anordnen.

5. 1 Liter Wasser in den Topf des Multicookers geben, den Einsatz mit den Fleischbällchen einsetzen, Deckel schließen und auf der Stufe *Dampfgaren* 40 Minuten garen.

6. Die gegarten Fleischbällchen aus dem Einsatz nehmen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig für eine zweite Portion wiederholen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.