Insalata di cipolle, mele e uovo

1. 1 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
2. 2 Apples≈ $3.50 per kg 50 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
4. 4 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
5. 5 Sugar 2 g
6. 6 Mayonnaise 12 g
7. 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 12 g
8. 8 Mustard 4 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere un uovo in acqua bollente per 10 minuti, raffreddarlo sotto acqua fredda e sbucciarlo.

2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti molto piccoli, metterla in un colino e sciacquarla con acqua bollente, poi con acqua fredda.

3. Disporre la cipolla in una ciotola, aggiungere metà del succo di limone, zucchero e sale, mescolare e marinare per 10–15 minuti.

4. Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti e spruzzarla con il succo di limone rimasto per evitare che annerisca.

5. Tagliare l'uovo a cubetti molto piccoli.

6. Mescolare maionese, panna acida e un po' di senape, unire alla cipolla, alla mela e all'uovo, mescolare bene e servire.