Zwiebelsalat mit Äpfeln und Ei

1. 1 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
2. 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 50 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Zitrone≈ $4.70 pro kg 30 g
5. 5 Zucker 2 g
6. 6 Mayonnaise 12 g
7. 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 12 g
8. 8 Senf 4 g
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei 10 Minuten hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken und schälen.

2. Die Zwiebel¹ schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen Siebeinsatz geben, mit kochendem Wasser übergießen und mit kaltem Wasser abspülen.

3. Die Zwiebelwürfel¹ in eine Schüssel geben, die Hälfte des Zitronensafts⁴, Zucker und Salz hinzufügen, vermengen und 10–15 Minuten marinieren.

4. Den Apfel schälen, in Würfel schneiden und mit dem restlichen Zitronensaft⁴ beträufeln, damit er nicht braun wird.

5. Das Ei in kleine Würfel schneiden.

6. Mayonnaise, Sauerrahm und Senf verrühren, mit den Zwiebeln¹, Äpfeln² und Ei vermengen und servieren.