Salmone glassato al miele e senape in friggitrice ad aria
Filetto di salmone con una delicata glassa dolce-salata a base di miele, senape e salsa di soia. Si prepara velocemente e si abbina bene a cereali o verdure.
- Tempo
- 18 min
- Porzione
- 488 kcal
- Ingredienti
- ≈ 4,57 €
- Proteina
- 38 g
Ingredienti
- 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ 9,92 € 180 g
- 2 Honey 10 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Garlic≈ 9,50 € per kg 4 g
- 6 Lemon≈ 4,25 € per kg 15 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga il filetto di salmone1 e controlla che non siano rimaste lische.
Grattugia l’aglio e spremi il succo del limone.
Mescola miele, senape, salsa di soia, aglio, succo di limone, olio e pepe.
Spennella il salmone1 con la glassa su tutti i lati e sistemalo nel cestello della friggitrice ad aria con la pelle verso il basso.
Cuoci a 190 °C per 10–12 minuti, finché il pesce diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Lascia riposare 2 minuti e servi con la glassa rimasta nel cestello, se non si è bruciata.
Consigli
- Perché così
- Place the fillet skin side down. The skin protects the bottom from drying out, and the glaze on top sets in 10–12 minutes at 190 °C.
- Sostituzioni
- Swap olive oil for the same amount of regular vegetable oil. Use 10–15 g of lime or 1 tsp of apple cider vinegar instead of lemon.
- Errori comuni
- The most common mistake is overcooking. The glaze darkens outside, and the fish inside breaks into dry fibers instead of soft flakes.
- Conservare e riscaldare
- Keep cooked salmon in the fridge for up to 2 days. Reheat for 3–5 minutes in the air fryer at 160 °C, or eat it cold with a side.
- Servire con
- Serve for dinner with rice, buckwheat or green beans, so the sweet and salty sauce soaks into the side.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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