Coscia di maiale al forno con senape e aglio
Una coscia di maiale succosa viene cotta al forno intera con una glassatura di senape e miele. Ottima da tagliare a fette sottili per un antipasto festivo fatto in casa.
- Tempo
- 1 h 55 min
- Porzione
- 573 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.52
- Proteina
- 30 g
Ingredienti
- 1 Pork neckconfezione 700 g ≈ $5.77 180 g
- 2 Mustard 12 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 4 Paprika 2 g
- 5 Honey 5 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola la senape, il miele, l’olio, il paprika, il sale, il pepe e l’aglio tritato.
Spalma il condimento su tutta la coscia di maiale e lasciala a temperatura ambiente per 20 minuti.
Avvolgi la carne nella carta stagnola, mettila in una teglia e cuoci a 180 °C per 80–90 minuti.
Apri la carta stagnola, spennella la carne con i succhi della teglia e cuoci ancora 15 minuti fino a doratura.
Fai riposare la carne 10 minuti, poi tagliala a fette sottili contro la venatura.
Consigli
- Perché così
- Маринуй мясо 20 минут при комнатной температуре, чтобы горчица и чеснок равномерно пропитали толстый слой жира и мышц. Холодное мясо впитает меньше и будет сухим внутри.
- Sostituzioni
- Замени мёд 5 г сахаром с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки. Или используй 10 г томатной пасты вместо части горчицы для сочности.
- Errori comuni
- Если корочка не румянится, а мясо остаётся бледным, значит температура в духовке ниже 180 °C. Проверь термометр или подожди дольше.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай — мясо станет жестким.
- Servire con
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами. Или нарежь ломтиками к ржаному хлебу и квашеной капусте на Новый год.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.