Zucchini-Karotten-Pfannkuchen

1. 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 100 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 18 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 Weizenmehl 40 g
6. 6 Sonnenblumenöl 10 ml
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Karotten und Zucchini¹ grob reiben, Knoblauch³ fein reiben.

2. Gemüse salzen, 5 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

3. Ein Ei, Pfeffer und Knoblauch³ untermischen und verrühren.

4. Mehl einrühren, bis ein glattes, dickflüssiges Teig entsteht.

5. Öl in der Pfanne erhitzen, Teig portionsweise mit einem Löffel hineingeben.

6. Bei starker Hitze 2 Minuten goldbraun braten, dann Hitze reduzieren und weitere 3–4 Minuten von der anderen Seite durchgaren.