Pasticcio di piselli verdi e parmigiano

1. 1 Canned green peasconfezione 400 g ≈ $1.00 80 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
3. 3 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 20 g
4. 4 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 8 g
5. 5 Cumin 1 g
6. 6 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 40 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Scolate i piselli e tenete da parte alcuni grani per la decorazione. Grattugiate il parmigiano³ su una grattugia fine.

2. Frullate i piselli, l’aglio, l’aneto, lo zafferano, l’olio d’oliva, il succo di limone e il sale per 1–2 minuti fino a ottenere una pasta omogenea.

3. Aggiungete il parmigiano³ e mescolate delicatamente con un cucchiaio.

4. Tostate il pane in una padella asciutta per 1–2 minuti per lato fino a doratura.

5. Spalmate il pasticcio sul pane e decorate con i piselli tenuti da parte.