Tartine de purée de petits pois au parmesan

1. 1 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 80 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
3. 3 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 20 g
4. 4 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
5. 5 Cumin 1 g
6. 6 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 40 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Égoutter les petits pois et réserver quelques grains pour la décoration. Râper le parmesan³ finement.

2. Mixez les petits pois, l’ail, le ciboulette, la zeste de citron, l’huile d’olive, le jus de citron et une pincée de sel 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

3. Ajoutez le parmesan³ et mélangez délicatement à la cuillère.

4. Faites griller le pain à sec dans une poêle 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

5. Étalez la purée sur le pain grillé et décorez avec les petits pois réservés.