Grünkohl-Püree mit Parmesan

1. 1 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.00 80 g
2. 2 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
3. 3 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 20 g
4. 4 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 8 g
5. 5 Kreuzkümmel 1 g
6. 6 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 40 g
7. 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
8. 8 Olivenöl 10 ml
9. 9 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Grünkohl abgießen, einige Bohnen für die Dekoration beiseitelegen. Parmesan³ fein reiben.

2. Grünkohl, Knoblauch², Koriander⁴, Kreuzkümmel, Olivenöl, Zitronensaft⁷ und Salz 1–2 Minuten im Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Parmesan³ unterrühren und vorsichtig mit einem Löffel vermengen.

4. Brot in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite goldbraun anrösten.

5. Püree auf das Brot streichen und mit den beiseitegelegten Bohnen garnieren.