Schnitzel di Maiale Panato al Limone
Fettine di maiale sottilissime e impanate in pangrattato fritto fino a doratura croccante. Una spremuta di limone illumina il piatto e bilancia la ricchezza del sapore.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 721 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.03
- Proteina
- 47 g
Ingredienti
- 1 Pork loinconfezione 600 g ≈ $5.99 180 g
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 4 Breadcrumbs 35 g
- 5 Sunflower oil 25 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Coprire il filetto di maiale con pellicola e sbatterlo fino a uno spessore di 5–7 mm.
Salare e pepare generosamente entrambi i lati.
Infarinare il filetto, immergerlo nell'uovo sbattuto e ricoprirlo uniformemente di pangrattato.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio fino a quando non brilla.
Friggere lo schnitzel 3–4 minuti per lato fino a doratura croccante e cottura perfetta.
Trasferire su carta assorbente per 1 minuto, poi servire con una fettina di limone.
Consigli
- Perché così
- Отбивай свинину до 5–7 мм, чтобы она прожарилась равномерно и не осталась сырой внутри. Толще — риск сухости.
- Sostituzioni
- За сухари возьми 35 г кукурузных хлопьев или 40 г овсяных хлопьев — корочка будет менее хрустящей, но держаться будет лучше. Лимон замени на 1 ст. л. лимонного сока.
- Errori comuni
- Шницель получается сырым внутри, если жаришь на слабом огне. Проверить: нож на срезе должен выходить сухим, а мясо — светлым.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой. Не замораживай — панировка размокнет.
- Servire con
- Подавай с отварным картофелем или тушёной капустой. Лимонный сок по вкусу добавляй за 1 минуту до подачи.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.