Salsiccia alla francese
Fettine di maiale sotto cipolla, pomodori e crosta di formaggio, cotte al forno. Un piatto caldo da servire al centro della tavola.
- Tempo
- 60 min
- Porzione
- 567 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.34
- Proteina
- 44 g
Ingredienti
- 1 Pork loinconfezione 600 g ≈ $5.99 150 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 40 g
- 5 Mayonnaise 20 g
- 6 Mustard 4 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare la carne suina a fette spesse 1,5 cm contro la direzione delle fibre, coprire con pellicola e sbatterla fino a 1 cm di spessore; salare e pepare su entrambi i lati.
Affettare il cipolla a semicerchi sottili, i pomodori a dischetti di 5 mm; grattugiare il formaggio a pezzetti grossi; mescolare maionese con senape.
Ungere una teglia o una pirofila con olio, disporre la carne in un unico strato; su ogni fetta, uno strato di cipolla, poi i dischetti di pomodoro.
Spalmare i pomodori con uno strato sottile di maionese e senape, poi cospargere di formaggio.
Cuocere a 180 °C per 35–40 minuti, finché il formaggio non diventa dorato e il sugo della carne trasparente; lasciare riposare 5 minuti e servire.
Consigli
- Perché così
- Pound the pork thin so it cooks evenly and stays tender; thick cutlets dry out or stay undercooked. Use a meat mallet or heavy pan for even pressure.
- Sostituzioni
- Replace Dijon mustard with 4g of regular mustard for a sharper kick. Use 50g of bell pepper instead of tomatoes for a sweeter, crunchier topping.
- Errori comuni
- Overbaking turns the pork dry—check juices at 35 minutes. If cheese browns too fast, tent with foil to melt it evenly.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 160°C (325°F) oven for 10 minutes with foil to avoid drying. Freezing ruins texture.
- Servire con
- Pair with buttered mashed potatoes and a simple green salad for balance. Works for family dinners or holiday gatherings.
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