Bootförmige Zucchini mit Hähnchen und Käse
Längs halbierte Zucchini, im Ofen mit einer Füllung aus Hackhähnchen, Tomate und Zwiebel gebacken und mit einer knusprigen Käseschicht überbacken.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 432 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.70
- Eiweiß
- 32 g
Zutaten
- 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 300 g
- 2 HähnchenhackfleischPackung 500 g ≈ $3.84 130 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
- 7 Olivenöl 5 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zucchini1 waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen, dabei die Wände etwa 1,5 cm dick lassen; das Fruchtfleisch fein hacken. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwiebel3 fein würfeln, Tomate4 würfeln und Knoblauch5 fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackhähnchen mit der Zwiebel3 bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dabei Klumpen auflösen, bis das Fleisch hell wird. Zucchinifruchtfleisch1, Tomate4 und Knoblauch5 dazugeben und weitere 4–5 Minuten braten, bis die Masse dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchiniboote1 in eine Form legen, mit der Hackmasse füllen und leicht andrücken.
Käse grob reiben und gleichmäßig über die Boote streuen.
Bei 190 °C 25 Minuten backen, bis die Zucchini1 weich und der Käse goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Cut zucchini 1.5 cm thick so they cook evenly and don’t turn mushy while the filling stays warm inside.
- Ersatz
- Use 100g ground turkey instead of chicken; swap tomato for 80g canned crushed tomatoes if fresh isn’t available.
- Häufige Fehler
- Overfilling boats causes them to split. Check if the zucchini edges are soft but not collapsing before serving.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 10 minutes until cheese melts again.
- Dazu passt
- Pair with a side of buttered whole-grain bread to soak up any extra sauce or melted cheese.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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