Sgombro in friggitrice ad aria con limone
Lo sgombro, economico e saporito, viene cotto con limone, aglio e pepe. Questo pesce grasso cuoce rapidamente e offre una porzione sostanziosa senza preparazioni complicate.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 504 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.90
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Mackerelconfezione 600 g ≈ $7.00 230 g
- 2 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Sunflower oil 5 ml
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Pulisci lo sgombro, sciacqualo e asciugalo. Se il pesce è grande, taglialo a metà.
Strofina il pesce con sale, pepe, aglio grattugiato e olio.
Metti fettine sottili di limone nella pancia o sui tagli.
Disponi lo sgombro nel cestello della friggitrice ad aria con la pelle verso l’alto.
Cuoci a 200 °C per 14–16 minuti. Il pesce è pronto quando la pelle è dorata e la polpa si stacca facilmente dalla lisca.
Prima di servire, elimina il limone cotto oppure spremine il succo sul pesce.
Consigli
- Perché così
- Place the fish skin side up. The fat drains through the flesh, and at 200 °C the skin browns faster and sticks less to the basket.
- Sostituzioni
- Replace the sunflower oil with 5 g of olive oil or butter. You can swap the lemon for 1–2 tsp of vinegar, but add it only just before serving.
- Errori comuni
- A common mistake is overcooking the mackerel. You'll notice dry edges, a strong fishy smell and flesh that crumbles instead of coming apart in flakes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in a closed container in the fridge for up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 160 °C or eat it cold.
- Servire con
- Serve for dinner with boiled potatoes and cucumber, a simple neutral side to balance the fatty fish.
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