Insalata di pollo e couscous nel barattolo
Strati in un barattolo da 700 ml: la salsa sul fondo, poi il couscous, le verdure, il pollo e la feta, con le foglie di insalata sopra. Si conserva in frigorifero fino a 2 giorni e prima di mangiare si agita bene il barattolo.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 476 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.10
- Proteina
- 37 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 110 g
- 2 Couscousconfezione 450 g ≈ $2.50 35 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 4 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 70 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
- 6 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 25 g
- 7 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 10 g
- 8 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.65 30 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 11 Dried oregano 1 g
- 12 Salt 2 g
- 13 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lessare il petto di pollo in acqua salata per 18–20 minuti dopo l’ebollizione fino a cottura (carne bianca, succhi chiari). Raffreddare e tagliare a cubetti.
Versare 50 ml di acqua bollente sul couscous2, salare, coprire per 5 minuti, poi sgranare con una forchetta e raffreddare completamente.
Tagliare cetriolo e peperone a cubetti da 1 cm, i pomodorini cherry4 a metà, le olive in rondelle e sbriciolare la feta6.
Mescolare nel barattolo la salsa: succo di limone, olio d’oliva, origano, un pizzico di sale e pepe.
Disporre nel barattolo gli strati: couscous2, cetriolo e peperone, pollo, pomodorini con olive, feta6, e sopra le foglie di insalata. Chiudere con il coperchio.
Conservare in frigorifero fino a 2 giorni. Prima di mangiare, scuotere il barattolo e versare l’insalata in un piatto.
Consigli
- Perché così
- Pour the dressing on the bottom and put the leaves on top. The moisture does not reach the greens, and they stay crisp until lunch.
- Sostituzioni
- Use bulgur or quinoa, 35 g dry, instead of couscous. Mozzarella, 25 g, can replace the feta.
- Errori comuni
- The salad turns soggy if you close the jar while the couscous or chicken is still warm. Cool everything fully before layering.
- Conservare e riscaldare
- Keeps up to 2 days in the closed jar in the fridge. Shake it and tip it into a bowl before eating, no reheating.
- Servire con
- Take it to work with a slice of bread or a flatbread.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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