Insalata di peperoni arrostiti

1. 1 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 35 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 70 g
3. 3 Black olivesconfezione 300 g ≈ $2.50 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
5. 5 Sunflower seedsconfezione 200 g ≈ $2.00 5 g
6. 6 Vinegar 9% 4 ml
7. 7 Soy sauce 4 ml
8. 8 Honey 2 g
9. 9 Olive oil 9 ml
10. 10 Mustard 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preriscalda il forno a 200 °C. Taglia i peperoni a metà, togli i semi e avvolgi ogni metà in alluminio.

2. Cuoci i peperoni per 15 minuti, poi apri l’alluminio e cuoci ancora 20 minuti finché la pelle non si arrossa e non si ammorbidisce.

3. Mentre cuociono i peperoni, affetta la cipolla a fettine sottili, coprila con aceto e lascia marinare 10 minuti.

4. Mescola olio d’oliva, salsa di soia, miele, senape e pepe nero per la salsa.

5. Lascia raffreddare i peperoni 5 minuti, togli la pelle e tagliali a strisce. Taglia la brynza a cubetti e le olive a rondelle.

6. Disponi peperoni, brynza, olive e cipolla su un piatto, versa la salsa e spolvera con semi di sesamo.