Insalata di aringhe, bietole e uova con crostini all'aglio

1. 1 Sprats in oilconfezione 160 g ≈ $3.00 100 g
2. 2 Mayonnaise 8 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Soy sauce 4 ml
6. 6 Cooked beetrootconfezione 500 g ≈ $2.50 40 g
7. 7 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
8. 8 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
9. 9 Quail eggsconfezione 20 pz ≈ $5.00 1 pz
10. 10 Shallotsconfezione 200 g ≈ $2.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 25 g
11. 11 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 40 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere un uovo di gallina intero per 10 minuti e uno di quaglia per 3 minuti. Raffreddare, sbucciare e immergere l'uovo di quaglia nel salsa di soia.

2. Aprire le aringhe, scolare l'olio e aggiungere aglio tritato e aneto fresco tagliato.

3. Incorporare la maionese e mescolare bene per preparare la salsa.

4. Tagliare il pane a triangoli e spennellarlo con un po' d'olio.

5. Disporre in forno a 180 °C per 8–10 minuti fino a doratura.

6. Cospargere i crostini caldi con parte della salsa e lasciar assorbire.

7. Tagliare la bietola e il cetriolo a striscioline sottili, lo scalogno a mezzelune e l'uovo di gallina a pezzetti.

8. Mescolare verdure, aringhe e il resto della salsa, disporre sui crostini e completare con l'uovo di quaglia sopra.