Sprotten-Salat mit Knoblauch-Mayonnaise und knusprigen Toastdreiecken

1. 1 Sprotten in ÖlPackung 160 g ≈ $3.00 100 g
2. 2 Mayonnaise 8 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Sojasoße 4 ml
6. 6 Gekochte Rote BetePackung 500 g ≈ $2.50 40 g
7. 7 Gurken≈ $3.67 pro kg 50 g
8. 8 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
9. 9 WachteleierPackung 20 Stk. ≈ $5.00 1 Stk.
10. 10 SchalottenPackung 200 g ≈ $2.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 25 g
11. 11 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 40 g
12. 12 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hühner- oder Wachtel⁹-Eier⁸ 10 Minuten (Wachtel-Eier nur 3 Minuten) hart kochen, abkühlen lassen, schälen. Wachtel-Eier mit Sojasauce beträufeln.

2. Sprottendosen¹ öffnen, das Öl auffangen. Knoblauch³ fein reiben, Schnittlauch hacken und untermischen.

3. Mayonnaise unterrühren und die Sauce glatt verrühren.

4. Brot in Dreiecke schneiden, leicht mit Öl beträufeln.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 8–10 Minuten goldbraun knusprig backen.

6. Die warmen Toastdreiecke mit etwas Sauce beträufeln und kurz ziehen lassen.

7. Rote Bete und Gurke⁷ in dünne Streifen schneiden, Schalotten¹⁰ in Halbringe, das Hühner-Ei fein würfeln.

8. Gemüse, Sprotten¹ und restliche Sauce vermengen, auf die Toastdreiecke geben und mit dem Wachtel⁹-Ei garnieren.