Polpette di salsiccia e formaggio

1. 1 Frankfurtersconfezione 400 g ≈ $3.50 50 g
2. 2 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
3. 3 Wheat flour 30 g
4. 4 Baking powder 2 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
6. 6 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.13 20 ml
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Riscaldare il forno a 200 °C. Tritare le salsicce con una forchetta e grattugiare il formaggio finemente.

2. Mescolare la farina con lievito, sale e pepe, setacciandola.

3. Aggiungere l'uovo e il kefir⁶, impastare fino a ottenere un impasto denso. Incorporare le salsicce e il formaggio.

4. Formare con le mani umide palline di circa 3 cm di diametro.

5. Disporre le palline su una teglia con carta forno, distanziandole di 2 cm l'una dall'altra.

6. Cuocere per 15–18 minuti fino a ottenere una crosticina dorata. Verificare la cottura: la pallina deve risultare asciutta all'interno quando infilzata con uno stecchino.