さやいんげんのガーリック炒め
冷凍さやいんげんをにんにくとバターで炒めた、魚や鶏肉に合う軽い付け合わせです。
- 所要時間
- 12 分
- 1人分
- 110 kcal
- 材料
- ≈ $0.90
- タンパク質
- 4 g
材料
- 1 Green beans (frozen)パック 400 g ≈ $1.70 180 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Lemon≈ $4.70 / kg 5 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
さやいんげんを塩を加えた熱湯に4分入れ、ざるに上げる。
フライパンでバターを溶かし、刻んだにんにくを1分温め、さやいんげんを加えて3分炒める。
レモンをふりかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Blanch the frozen beans first to remove excess starch. Prevents mushiness when cooking later. If you skip it, they’ll turn slimy and clump together.
- 代用できる材料
- Use olive oil instead of butter for a neutral taste; reduce butter to 6g if you’re strict on fat. Skip lemon if you dislike acidity, but add a pinch of salt instead.
- よくある失敗
- Overcooking turns beans rubbery. Check when they’re bright green and slightly crisp. If they smell burnt, you’ve gone too far.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a pan for 1 minute. Freezing ruins texture. Don’t try it.
- 合わせるもの
- Pair with grilled trout or roasted chicken thighs for a light, protein-rich meal. Serve alongside rice if you need more volume.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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