クリームマッシュルームとグリーンピースのオニオントッピングベイク

Name: クリームマッシュルームとグリーンピースのオニオントッピングベイク
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Green beans (frozen) — 120 g; Button mushrooms — 50 g; Onions — 40 g; Cream 10% — 40 ml; Butter — 8 g; Wheat flour — 10 g; Breadcrumbs — 8 g; Sunflower oil — 12 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.2 g

クリーミーなマッシュルームソースに浸したグリーンピースを、パリッとしたフライドオニオンでトッピングした一品。アメリカの祝祭の定番サイドディッシュ。

所要時間: 45 分
1人分: 335 kcal
材料: ≈ $1.21
タンパク質: 8 g

肉なし

材料

1 Green beans (frozen)パック 400 g ≈ $1.70 120 g
2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 50 g
3 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
4 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 40 ml
5 Butterパック 180 g ≈ $1.58 8 g
6 Wheat flour 10 g
7 Breadcrumbs 8 g
8 Sunflower oil 12 ml
9 Salt 1 g
10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

グリーンピースを塩ゆで4分間茹でて、冷水で冷やし、水気を切る。
玉ねぎの半分を薄い輪切りにし、小麦粉をまぶしてサラダ油で3–4分間パリッと揚げる。油切りし、キッチンペーパーで水気を取る。
マッシュルームをみじん切りにし、残った玉ねぎと共にバターで6分間炒める。小麦粉を加え、クリームを注ぎ入れて2–3分間煮詰め、塩とコショウで味を調える。
グリーンピースをソースに混ぜ、焼き型に移す。
パン粉とパリッとしたフライドオニオンを散らし、190°Cで15分間オーブン焼きにして、上をきつね色に仕上げる。

コツ

なぜこうするのか: Blanch the beans for 4 minutes to soften them slightly without overcooking; they’ll finish cooking in the oven. Overblanching turns them mushy and grayish.
代用できる材料: Use 50g oatmeal crushed instead of crackers for a gluten-free crunch. Replace cream with 40g Greek yogurt for a tangier, lighter sauce.
よくある失敗: If the sauce splits or looks oily after baking, you added the cream too hot. It should simmer gently until thickened, not boil.
保存と温め直し: Eat within 2 days; reheat covered in the microwave for 1 minute, stirring halfway. Freezing isn’t recommended. The onions lose crispness.
合わせるもの: Pair with roasted chicken thighs for a holiday dinner, or serve alongside grilled fish for a lighter vegetarian meal.