レモンとアーモンドのサヤエンドウ
レモン、ニンニク、トーストしたアーモンドの爽やかなサイド。豊富なホリデーのメニューを引き立てます。
- 所要時間
- 12 分
- 1人分
- 268 kcal
- 材料
- ≈ $1.68
- タンパク質
- 9 g
材料
- 1 Green beans (frozen)パック 400 g ≈ $1.70 220 g
- 2 Almondsパック 150 g ≈ $4.00 18 g
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Lemon≈ $4.70 / kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
アーモンドを乾いたフライパンで2–3分、香ばしくなるまで軽く炒め、取り出す。
同じフライパンで油を熱し、刻んだニンニクを加え、30秒間軽く炒める。
サヤエンドウを入れ、2–3大さじの水を加え、フタをして6–7分、やわらかくなるまで蒸し煮にする。
フタを開け、塩とコショウで味をつけ、1分間余分な水分を飛ばす。
レモン汁とアーモンドを加え、よく混ぜ合わせて完成。
コツ
- なぜこうするのか
- Toast the almonds without oil so they do not burn and give off a nutty aroma. Warm the garlic in the oil so it does not turn bitter and releases its flavor.
- 代用できる材料
- Swap the almonds for cashews (15 g) or walnuts (10 g, toast them first). You can replace the lemon juice with 1 tbsp of vinegar, but the taste will change.
- よくある失敗
- If the beans are still crunchy, the lid came off too early. They should be soft but not fall apart.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes without oil, adding 1 tbsp of water. Do not freeze.
- 合わせるもの
- Serve with roast chicken or fish to lighten the heaviness of the dish. It also goes well with mashed potatoes for dinner.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。