Sütla Çorbasıyla Mantarlı Tavuk (Tavuk)
Yumuşak, sütla soslu mantar, soğan ve havuçla hazırlanan tavuk yemeği. Tatlımsı bir lezzet, özel yemekler için harika bir seçenek.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 491 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.07
- Protein
- 41 g
Malzemeler
- 1 Rabbitpaket 1,2 kg ≈ $22.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Sour cream 20%paket 300 g ≈ $1.80 45 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Bay leaves 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuğu porsiyon boyutunda parçalara ayır, nemini al, tuzla ve biberle tatlandır.
Tencereye yağ koy, orta ateşte tavuğu 4–5 dakika kızart, altı hafifçe kavrulana kadar.
Soğan, havuç ve mantarları ekle, 6–8 dakika pişir, sebzelerin yumuşamasına kadar.
İçine doğranmış sarımsak, 1 adet laurel yaprağı ve her porsiyon için 120 ml su ekle, hafif kaynamaya getir.
Kapalı tencere içinde 60–70 dakika düşük ateşte haşla, etin kemikten kolay ayrılana kadar.
Sütla ekle, 5 dakika ısın, kaynamadan hafifçe karıştır, tuzu kontrol et.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the rabbit until lightly crusted so the sour cream doesn't thin out and the meat doesn't dry out. Without a crust, the sour cream soaks into the raw meat and the sauce turns watery.
- Yerine ne koyulur
- Swap the champignons for dried porcini (10 g per serving) for a rich mushroom flavor. Use 15% sour cream instead of 20% for a lighter but still thick sauce.
- Sık yapılan hatalar
- If the meat doesn't come off the bone after 70 minutes, the heat was too high and it boiled instead of braising. Check by pressing lightly with a fork: the meat should be soft but not fall apart.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in a closed container in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 10 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the sour cream will separate.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled rice or mashed potatoes so the sour cream sauce doesn't get lost. For a holiday table, add fresh dill before serving.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.