Królik duszony w śmietanie z grzybami
Delikatny królik w kremowym sosie śmietanowym z grzybami, cebulą i marchewką. Miękkie, ciepłe danie na świąteczny stół bez ciężkiej ostrości.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 491 kcal
- Składniki
- ≈ $4.07
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Rabbitopakowanie 1,2 kg ≈ $22.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Sour cream 20%opakowanie 300 g ≈ $1.80 45 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Bay leaves 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój królicę na porcje, osusz, posól i dopraw pieprzem.
Rozgrzej olej w garnku, usmaż królicę 4–5 minut do lekkiego rumieńca.
Dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę i grzyby. Smaż 6–8 minut, aż warzywa lekko się zmiękną.
Wrzuć posiekany czosnek, liść laurowego i 120 ml wody na porcję. Prowadź do delikatnego wrzenia.
Dusź pod przykrywką 60–70 minut na małym ogniu, aż mięso łatwo odchodzi od kości.
Wmieszaj śmietanę, podgrzej 5 minut bez burzliwego wrzenia i sprawdź sól.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the rabbit until lightly crusted so the sour cream doesn't thin out and the meat doesn't dry out. Without a crust, the sour cream soaks into the raw meat and the sauce turns watery.
- Zamienniki
- Swap the champignons for dried porcini (10 g per serving) for a rich mushroom flavor. Use 15% sour cream instead of 20% for a lighter but still thick sauce.
- Częste błędy
- If the meat doesn't come off the bone after 70 minutes, the heat was too high and it boiled instead of braising. Check by pressing lightly with a fork: the meat should be soft but not fall apart.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in a closed container in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 10 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the sour cream will separate.
- Z czym podać
- Serve with boiled rice or mashed potatoes so the sour cream sauce doesn't get lost. For a holiday table, add fresh dill before serving.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.