Królik duszony w śmietanie z grzybami
Delikatny królik w kremowym sosie śmietanowym z grzybami, cebulą i marchewką. Miękkie, ciepłe danie na świąteczny stół bez ciężkiej ostrości.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 491 kcal
- Składniki
- ≈ $4.07
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Rabbitopakowanie 1,2 kg ≈ $22.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
- 2 Sour cream 20%opakowanie 300 g ≈ $1.80 45 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 70 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Bay leaves 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój królicę na porcje, osusz, posól i dopraw pieprzem.
Rozgrzej olej w garnku, usmaż królicę 4–5 minut do lekkiego rumieńca.
Dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę i grzyby. Smaż 6–8 minut, aż warzywa lekko się zmiękną.
Wrzuć posiekany czosnek, liść laurowego i 120 ml wody na porcję. Prowadź do delikatnego wrzenia.
Dusź pod przykrywką 60–70 minut na małym ogniu, aż mięso łatwo odchodzi od kości.
Wmieszaj śmietanę, podgrzej 5 minut bez burzliwego wrzenia i sprawdź sól.
Porady
- Dlaczego tak
- Обжаривай кролика до лёгкой корочки, чтобы сметана не разбавилась и мясо не осталось сухим. Если корочка не образуется, сметана впитается в сырое мясо и соус станет водянистым.
- Zamienniki
- Замени шампиньоны сушёными белыми грибами (10 г на порцию) — они дадут насыщенный грибной вкус. Вместо сметаны 20% возьми 15% — соус будет менее жирным, но густым.
- Częste błędy
- Если мясо не отходит от кости после 70 минут, значит, огонь был слишком сильным — оно сварилось, а не тушилось. Проверяй, слегка нажимая вилкой: мясо должно быть мягким, но не распадаться.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой посуде. Разогревай на среднем огне 10 минут с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — сметана расслоится.
- Z czym podać
- Подавай с отварным рисом или картофельным пюре, чтобы сметанный соус не потерялся в гарнире. Для праздничного стола добавь свежий укроп перед подачей.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.