Verse springrolls met garnalen
Lichte rolletjes van rijstpapier met garnalen, noedels, groenten en kruiden. De pindasaus maakt ze vullender en geeft een zachte nootachtige smaak.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 461 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.30
- Eiwit
- 30 g
Ingrediënten
- 1 Rice paperNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 25 g
- 2 Peeled shrimpverpakking 400 g ≈ $8.50 100 g
- 3 Rice noodlesverpakking 400 g ≈ $2.80 30 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 50 g
- 6 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.49 25 g
- 7 Fresh mintverpakking 30 g ≈ $2.20 5 g
- 8 Peanut butterverpakking 300 g ≈ $3.00 20 g
- 9 Soy sauce 10 ml
- 10 Lime≈ $5.00 per kg 15 g
- 11 Honey 6 g
- 12 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de garnalen 2–3 minuten in kokend gezouten water tot ze roze en stevig zijn en laat ze afkoelen.
Overgiet de rijstnoedels 5 minuten met kokend water of kook ze volgens de aanwijzingen gaar en spoel ze daarna af met koud water.
Snijd de wortel en komkommer in dunne reepjes, scheur de slablaadjes en pluk de muntblaadjes van de steeltjes.
Meng de pindakaas, sojasaus, limoensap, honing en 20–30 ml warm water tot een vloeibare saus.
Dompel een vel rijstpapier 5–7 seconden in warm water en leg het op een plank.
Leg er sla, noedels, groenten, munt en garnalen op, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op; herhaal met de rest van de vulling.
Serveer de springrolls meteen met de pindasaus.
Tips
- Waarom zo
- Смачивай рисовую бумагу недолго: через 5–7 секунд она ещё плотная, но через минуту станет мягкой от влаги начинки и не порвётся при сворачивании.
- Vervangingen
- Креветки замени тонкими полосками отварной курицы 100 г, а лайм таким же количеством лимонного сока.
- Veelgemaakte fouten
- Чаще всего лист передерживают в воде: он становится липким, собирается складками и рвётся ещё до начинки.
- Bewaren en opwarmen
- Ешь свежими: в холодильнике рисовая бумага грубеет, а овощи дают воду. Если нужно, храни до 1 дня под влажным полотенцем и не разогревай.
- Serveer met
- Подавай как лёгкий перекус с арахисовым соусом или вместе с простой миской риса на обед.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.