Kipbowl met rijst en groenten
Harmonieuze lunch: rijst, kip in teriyaki-light saus, knapperige groenten en ei, bestrooid met sesam.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 605 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.01
- Eiwit
- 47 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 140 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Honey 5 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Sunflower oil 6 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel rijst af onder koud water; wortel in reepjes van 0,5 cm; komkommer in lange stukken van 1 cm; ei hardkoken gedurende 7 minuten; kip in kleine stukjes van 2 cm; bereid een pan met diameter 24 cm; verwarm de pan op middelhoog vuur.
Bak de kip op hoog vuur 6 minuten tot goudbruin aan de randen, roer af en toe.
Voeg gehakte knoflook bij de kip, giet sojasaus en honing erbij, meng en verwarm 1 minuut zodat de kip de saus opneemt.
Voeg wortel en komkommer bij de kip, bak op middelhoog vuur 4 minuten tot zacht, vaak roeren.
Leg op de bodem van het bord rijst, verdeel de kip met groenten en eihelften erover en bestrooi met sesam.
Serveer heet; eventueel kun je extra sesam toevoegen zodat het klaar is om meteen gegeten te worden.
Tips
- Waarom zo
- Sauté chicken at high heat first to render fat and lock in juices; low heat makes it rubbery. Stir constantly to avoid sticking and burning.
- Vervangingen
- Replace honey with 5g maple syrup for a less sweet taste. Use 10g frozen peas instead of cucumber for convenience.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking rice turns it mushy. Check texture after 10 minutes of simmering; it should be firm but tender.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat chicken and veggies in a dry pan for 3 minutes. Freeze without egg.
- Serveer met
- Pair with a cold glass of green tea or miso soup to balance the meal’s richness and heat.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.