Honing-sojaschotel met kip en rijst
Luchtige rijst met panfrituurde kip in een kleverige honing-sojasaus, verse komkommer in plakjes, geraspt wortel en hardgekookte eieren, afgemaakt met geröstede sesamzaadjes.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 605 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.99
- Eiwit
- 47 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Honey 5 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Sunflower oil 6 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst, voeg 140 ml water toe, breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur onder het deksel pruttelen tot hij gaar is. Kook het ei 8 minuten hard, laat afkoelen en pel het.
Snijd de wortel in julienne, de komkommer in halve maanvormen, fijnhak de knoflook en snijd de kip in stukken van 2 cm.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur, bak de kip 6–7 minuten goudbruin en gaar.
Voeg de wortel en knoflook toe en bak 3 minuten. Roer er de sojasaus en honing door en laat 1 minuut zachtjes pruttelen tot de saus iets dikker wordt.
Schep de rijst op een bord, leg er de kip met wortel op, verse komkommer en de gehalveerde eieren. Strooi sesamzaadjes erover en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Sauté chicken at high heat first to render fat and lock in juices; low heat makes it rubbery. Stir constantly to avoid sticking and burning.
- Vervangingen
- Replace honey with 5g maple syrup for a less sweet taste. Use 10g frozen peas instead of cucumber for convenience.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking rice turns it mushy. Check texture after 10 minutes of simmering; it should be firm but tender.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat chicken and veggies in a dry pan for 3 minutes. Freeze without egg.
- Serveer met
- Pair with a cold glass of green tea or miso soup to balance the meal’s richness and heat.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.