Hähnchen-Bowl mit Reis und Gemüse
Harmonisches Mittagessen: Reis, Hähnchen in Teriyaki-Light-Sauce, knackiges Gemüse und Ei, mit Sesam bestreut.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 605 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.01
- Eiweiß
- 47 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 140 g
- 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
- 6 Sojasoße 15 ml
- 7 Honig 5 g
- 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 9 Sesam 3 g
- 10 Sonnenblumenöl 6 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Reis mit kaltem Wasser abspülen; Karotte in Stäbchen von 0,5 cm Dicke schneiden; Gurke4 längliche Scheiben von 1 cm schneiden; Ei hart kochen 7 Minuten; Hähnchen1 in kleine Stücke von 2 cm schneiden; eine Pfanne mit 24 cm Durchmesser bereitstellen; Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
Brate das Hähnchen1: In einer vorgeheizten Pfanne bei großer Hitze das Hähnchen 6 Minuten braten, bis es am Rand goldbraun wird, umrühren.
Zum Hähnchen1 den gehackten Knoblauch8 geben, Sojasauce und Honig dazu gießen, umrühren und 1 Minute erhitzen, damit das Hähnchen die Soße durchzieht.
Zu dem Hähnchen1 Karotte und Gurke4 geben, bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten bis weich, oft umrühren.
Das Gericht zusammenstellen: Den Reis auf den Teller legen, darauf Hähnchen1 mit Gemüse und die halbierten Eier3 verteilen, mit Sesam bestreuen.
Servieren: Heiß servieren, bei Wunsch mit zusätzlichem Sesam garnieren; das Gericht ist sofort servierbereit.
Tipps
- Warum so
- Sauté chicken at high heat first to render fat and lock in juices; low heat makes it rubbery. Stir constantly to avoid sticking and burning.
- Ersatz
- Replace honey with 5g maple syrup for a less sweet taste. Use 10g frozen peas instead of cucumber for convenience.
- Häufige Fehler
- Overcooking rice turns it mushy. Check texture after 10 minutes of simmering; it should be firm but tender.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat chicken and veggies in a dry pan for 3 minutes. Freeze without egg.
- Dazu passt
- Pair with a cold glass of green tea or miso soup to balance the meal’s richness and heat.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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