Bol de poulet au miel-soja et riz
Riz moelleux garni de poulet sauté dans une sauce collante au miel et sauce soja, tranches de concombre frais, carottes râpées et œufs durs, le tout saupoudré de graines de sésame toastées.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 605 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.99
- Protéine
- 47 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Honey 5 g
- 8 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Sunflower oil 6 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer le riz, ajouter 140 ml d’eau, porter à ébullition, puis cuire à feu doux couvert pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Faire cuire l’œuf 8 minutes, le refroidir et l’éplucher.
Émincer la carotte en julienne, couper le concombre en demi-lunes, hacher l’ail et découper le poulet en morceaux de 2 cm.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, faire dorer le poulet 6–7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et sans rose à l’intérieur.
Ajouter la carotte et l’ail, faire revenir 3 minutes. Incorporer la sauce soja et le miel, laisser mijoter 1 minute jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Disposer le riz dans un bol, garnir de poulet et du mélange carotte, ajouter le concombre frais et les œufs coupés en deux. Saupoudrer de graines de sésame et servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sauté chicken at high heat first to render fat and lock in juices; low heat makes it rubbery. Stir constantly to avoid sticking and burning.
- Substitutions
- Replace honey with 5g maple syrup for a less sweet taste. Use 10g frozen peas instead of cucumber for convenience.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking rice turns it mushy. Check texture after 10 minutes of simmering; it should be firm but tender.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat chicken and veggies in a dry pan for 3 minutes. Freeze without egg.
- Servir avec
- Pair with a cold glass of green tea or miso soup to balance the meal’s richness and heat.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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