Bol de poulet au riz et aux légumes
Un déjeuner équilibré : riz, poulet sauce teriyaki légère, légumes croquants et œuf, le tout parsemé de sésame.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 605 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.01
- Protéine
- 47 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 140 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 70 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
- 5 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Honey 5 g
- 8 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Sunflower oil 6 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparez les ingrédients : rincez le riz à l’eau froide ; coupez la carotte en bâtonnets de 0,5 cm d’épaisseur ; coupez le concombre en longues2 tranches de 1 cm ; faites cuire l’œuf dur 7 minutes ; coupez le poulet en petits morceaux de 2 cm ; préparez une poêle de 24 cm de diamètre ; faites chauffer la poêle à feu moyen.
Faites dorer le poulet : dans la poêle chaude, saisissez le poulet à feu vif 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré sur les bords, en remuant.
Ajoutez la sauce et l’ail : ajoutez l’ail haché au poulet, versez la sauce soja et le miel, mélangez et faites chauffer 1 minute pour que le poulet s’imprègne de sauce.
Ajoutez les légumes : ajoutez la carotte et le concombre au poulet, faites revenir à feu moyen 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant souvent.
Assemblez le plat : déposez le riz au fond de l’assiette, disposez le poulet aux légumes et les moitiés d’œuf par-dessus, puis parsemez de sésame.
Servez : servez chaud, avec un peu plus de sésame si vous le souhaitez ; le plat est prêt à être servi et dégusté immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sauté chicken at high heat first to render fat and lock in juices; low heat makes it rubbery. Stir constantly to avoid sticking and burning.
- Substitutions
- Replace honey with 5g maple syrup for a less sweet taste. Use 10g frozen peas instead of cucumber for convenience.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking rice turns it mushy. Check texture after 10 minutes of simmering; it should be firm but tender.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat chicken and veggies in a dry pan for 3 minutes. Freeze without egg.
- Servir avec
- Pair with a cold glass of green tea or miso soup to balance the meal’s richness and heat.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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