Morue cuite au four avec pommes de terre et crème aigre
Filets de morue tendres disposés en couches avec pommes de terre et oignons, cuits sous une croûte crémeuse à la crème aigre et au fromage. Un dîner réconfortant sorti du four.
- Temps de cuisson
- 45 min
- Portion
- 505 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.76
- Protéine
- 42 g
Ingrédients
- 1 Cod filletpaquet 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 par kg 200 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
- 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 20 g
- 6 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 190°C. Huilez un plat d’environ 20×30 cm. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur, tranchez les oignons en demi-anneaux et râpez le fromage.
Disposez les pommes de terre en une couche uniforme dans le plat, salez (1 g de sel) et enfournez pour 15 minutes.
Salez la morue avec le reste du sel et arrosez de jus de citron.
Déposez les oignons sur les pommes de terre, puis placez la morue par-dessus, étalez la crème aigre et saupoudrez de fromage.
Enfournez encore 20–25 minutes à 190°C jusqu’à ce que le dessus soit doré, que les pommes de terre soient tendres et que la morue se défasse facilement en lamelles.
Parsemez d’aneth haché et servez bien chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Use 0.5 cm potato slices so they cook evenly without turning mushy; thicker slices stay raw inside.
- Substitutions
- Replace sour cream with Greek yogurt (40g) for a tangier, lighter topping. Skip cheese if unavailable. Just add 10g grated Parmesan for flavor.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking makes the cod dry and flaky; check doneness at 25 minutes. It should flake easily with a fork.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the oven at 160 °C for 10 minutes until warm.
- Servir avec
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, protein-rich dinner.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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