Mikrowellen-Topfen-Soufflé
Ein schneller Frühstücksklassiker aus Topfen, Ei und Banane, der in einer Tasse in der Mikrowelle zubereitet wird. Luftig-leichter Topfen mit zarter Konsistenz.
- Zeit
- 8 Min.
- Portion
- 373 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.73
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 150 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 Bananen≈ $1.44 pro kg 70 g
- 4 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 10 g
- 5 Honig 5 g
- 6 Zimt nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Banane3 schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zu einem glatten Püree zerdrücken.
Topfen, Ei, Maisstärke, Honig und Zimt unterrühren, bis alles glatt vermischt ist.
Eine mikrowellengeeignete Tasse einfetten oder mit Backpapier auslegen, dann den Teig hineingeben.
In der Mikrowelle bei maximaler Leistung 3–4 Minuten garen, bis der Teig aufgeht und die Mitte fest wird.
Herausnehmen, 1–2 Minuten abkühlen lassen, dann in der Tasse servieren oder vorsichtig auf einen Teller umsetzen.
Tipps
- Warum so
- Mash the banana until smooth to avoid lumps that won’t cook evenly and make the soufflé dense.
- Ersatz
- Use 70g grated apple or pear instead of banana; swap honey for 5g maple syrup if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooking makes the soufflé collapse. It should spring back slightly when pressed, not jiggle.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; reheating ruins the texture. Freeze the batter only if making ahead, but texture changes.
- Dazu passt
- Pair with a sprinkle of cinnamon and a cup of black coffee for a quick, protein-rich breakfast.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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